6 de fevereiro de 2019

Receita: Salada Vegetariana Muito Fácil

Salada Vegetariana

O ano passado comecei a aventurar-me a fazer alguns pratos sem carne. Não é que quisesse ser vegetariana ou vegan mas de vez em quando sabe bem não estar sempre naquela rotina das refeições carne ou peixe. Encontrei uma receita de salada vegan no Tasty e decidi adaptar e colocar uma proteína - tornando-a assim vegetariana: ovo. Hoje partilho convosco esta minha adaptação que demora apenas 20 minutinhos a fazer e é deliciosa.

Salada Vegetariana
Ingredientes utilizados na confeção da receita.
Salada Vegetariana
Ingredientes (para 3 porções)
  • 2 Ovos
  • 100 g Penne Integral
  • 2 Cenouras
  • 260 g Grão de Bico
  • 140 g Milho Doce


Passo-a-Passo
1. Colocar o penne numa panela de água com um pouco de sal. Deixar a cozer durante 20 minutos. 2. Colocar os ovos a cozer durante 20 minutos.
3. Enquanto o penne e os ovos cozem, ralar a cenoura e misturar com o milho doce e o grão de bico.
4. Quando os ovos terminarem de cozer, cortá-los aos pedaços e juntar com a cenoura, milho e grão de bico.
5. Quando o penne terminar de cozer, escorrer bem a água dele e juntá-lo com o resto dos ingredientes.
6. Por fim, temperar a salada da maneira que mais gostar. Eu temperei com pimenta e alho em pó e também um pouco de vinagrete com mostarda.

Salada Vegetariana

Salada Vegetariana

Valor Nutricional (1 porção)
Calorias: 335 kcal
Proteínas: 15,72 g
Hidratos de Carbono: 47,08 g
    Açúcares: 7,94 g
Lípidos: 7,27 g
    Lípidos Saturados: 1,77 g
Fibras: 12,4 g
Sódio: 132 mg

Salada Vegetariana
Apresentação final da salada, temperada com o vinagrete de mostarda.
Espero que tenham gostado da receita. Não é nada wow mas fica a sugestão para quem estiver à procura de um prato fácil de preparar e com um bom valor nutricional. No entanto cuidado com os temperos que depois adicionam, já que isso pode mudar (e muito!) o valor nutricional final da vossa receita.

Se fizerem esta receita mandem-me fotos para o e-mail do blogue ou em PM o meu Instagram de dieta/fitness. Bons cozinhados!


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