28 de maio de 2020

Receita: Bolo de Kiwi

Receita de Bolo de Kiwi
A minha sogra de vez em quando manda-nos sacas enormes de Kiwis e fico sempre sem saber o que fazer com tanto Kiwi. Vi uma receita de Bolo de Kiwi no Tudo Receitas e adaptei a receita ao meu gosto, para a tornar menos calórica. Usei eritritol em vez de açúcar, o que faz com que a quantidade de açúcar presente no bolo reduza drasticamente.

Bolo de Kiwi
Tipo: Bolos
Preparação: 10 minutos
Cozedura: 35 minutos
Doses: 8 fatias
Calorias: 121 kcal

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Receita de Bolo de Kiwi

Ingredientes

  • 1 Kiwi + 3 Kiwis (para a cobertura)
  • 5 ovos
  • 162 g leite magro
  • 184 g farinha com fermento
  • 2 chávenas eritritol
  • 12 g manteiga magra
  • 1 folha de louro
  • Confeitos para bolos

Instruções

  • 1. Pré-aquecer o forno a 180º;
  • 2. Numa vasilha, e com a ajuda de uma varinha, triturar todos os ingredientes líquidos: ovos, manteiga, leite e kiwi;
  • 3. De seguida peneirar a farinha e o eritritol e adicionar à mistura;
  • 4. Depois de obter uma mistura homogénea, adicionar o fermento com cuidado;
  • 5. Levar ao forno por 35 minutos;
  • 6. Após sair do forno, e quando tiver esfriado um pouco, decorar com o restante dos kiwis cortados às rodelas e com os confeitos.

Tabela Nutricional

  • Calorias: 121 kcal
  • Lípidos: 1,18 g
  • Carboidratos: 24,91 g
  • Proteínas: 3,28 g

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