Esta receita é sem dúvida a que mais orgulho me deu fazer! Fui-me inspirando pelo Pinterest com várias receitas de cheesecake e acabei por inventar o meu próprio, com ingredientes fáceis e baratos. Estes meus mini cheesecakes são baixos em calorias e low carb, ou seja, ótimos para qualquer pessoa!
Têm tanto de fofinhos como de deliciosos, por isso façam que não se vão arrepender! Atentem na receita!
Têm tanto de fofinhos como de deliciosos, por isso façam que não se vão arrepender! Atentem na receita!
Mini Cheesecakes
Ingredientes (para 6 cheesecakes)
Base
- 30 g bolacha Maria
- 24 g manteiga s/ sal
- 160 g cream cheese light
- 20 g natas light
- 10 g xylitol
- 1 saché pudim zero Flan
- 60 g morangos
- 5 g xylitol
Passo-a-Passo
Base:
1. Picar muito bem as bolachas Maria, até estas ficarem em pedacinhos bem pequeninos;
2. Derreter a manteiga e misturar com as bolachas;
3. Numa forma para cupcakes, ou usando formas individuais, colocar um pouco do preparado de bolachas e achatar bem, formando uma base;
4. Levar ao frigorífico enquanto o creme é feito.
Recheio:
1. Numa vasilha, e com a ajuda de uma batedeira, bater o cream cheese junto com as natas, até este virar um creme;
2. Juntar o pó de pudim Flan e o xylitol ao creme e bater novamente até ficar tudo bem envolvido;
3. Retirar as formas dos mini-cheesecakes (com a base já feita) e colocar o creme que foi acabado de bater por cima, tentando que o topo fique o mais uniforme possível;
4. Levar novamente ao frigorífico enquanto a calda é feita.
Calda:
1. Num recipiente, levar ao lume médio os morangos junto com o xylitol e mexer bem, até levantar fervura;
2. Tirar do lume e esperar que a calda fique fria;
3. Retirar os cheesecakes do frigorífico e colocar um pouco da calda por cima de cada um;
4. Levar novamente ao frigorífico por 4h e está pronto.
1. Picar muito bem as bolachas Maria, até estas ficarem em pedacinhos bem pequeninos;
2. Derreter a manteiga e misturar com as bolachas;
3. Numa forma para cupcakes, ou usando formas individuais, colocar um pouco do preparado de bolachas e achatar bem, formando uma base;
4. Levar ao frigorífico enquanto o creme é feito.
Recheio:
1. Numa vasilha, e com a ajuda de uma batedeira, bater o cream cheese junto com as natas, até este virar um creme;
2. Juntar o pó de pudim Flan e o xylitol ao creme e bater novamente até ficar tudo bem envolvido;
3. Retirar as formas dos mini-cheesecakes (com a base já feita) e colocar o creme que foi acabado de bater por cima, tentando que o topo fique o mais uniforme possível;
4. Levar novamente ao frigorífico enquanto a calda é feita.
Calda:
1. Num recipiente, levar ao lume médio os morangos junto com o xylitol e mexer bem, até levantar fervura;
2. Tirar do lume e esperar que a calda fique fria;
3. Retirar os cheesecakes do frigorífico e colocar um pouco da calda por cima de cada um;
4. Levar novamente ao frigorífico por 4h e está pronto.
Valor Nutricional (1 mini cheesecake)
Calorias: 123 kcal
Proteínas: 4,55 g
Hidratos de Carbono: 10,58 g
Lípidos: 8,12 g
Proteínas: 4,55 g
Hidratos de Carbono: 10,58 g
Lípidos: 8,12 g
Espero que tenham gostado desta receita! Estes cheesecakes ficam mesmo viciantes! Agora vou ver se me aventuro a fazer uma versão deles mas em ponto grande!
Se experimentarem a receita podem partilhar as vossas fotos comigo no Instagram em @sou.pat!
Beijos e até à próxima publicação!
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