A minha sogra de vez em quando manda-nos sacas enormes de Kiwis e fico sempre sem saber o que fazer com tanto Kiwi. Vi uma receita de Bolo de Kiwi no Tudo Receitas e adaptei a receita ao meu gosto, para a tornar menos calórica. Usei eritritol em vez de açúcar, o que faz com que a quantidade de açúcar presente no bolo reduza drasticamente.
Bolo de KiwiTipo: BolosPreparação: 10 minutos Cozedura: 35 minutos Doses: 8 fatias Calorias: 121 kcal |
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Ingredientes
- 1 Kiwi + 3 Kiwis (para a cobertura)
- 5 ovos
- 162 g leite magro
- 184 g farinha com fermento
- 2 chávenas eritritol
- 12 g manteiga magra
- 1 folha de louro
- Confeitos para bolos
Instruções
- 1. Pré-aquecer o forno a 180º;
- 2. Numa vasilha, e com a ajuda de uma varinha, triturar todos os ingredientes líquidos: ovos, manteiga, leite e kiwi;
- 3. De seguida peneirar a farinha e o eritritol e adicionar à mistura;
- 4. Depois de obter uma mistura homogénea, adicionar o fermento com cuidado;
- 5. Levar ao forno por 35 minutos;
- 6. Após sair do forno, e quando tiver esfriado um pouco, decorar com o restante dos kiwis cortados às rodelas e com os confeitos.
Tabela Nutricional
- Calorias: 121 kcal
- Lípidos: 1,18 g
- Carboidratos: 24,91 g
- Proteínas: 3,28 g
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